冶金行業中使用的手持式輥縫儀主要用于檢測金屬材料的輥縫缺陷，工作原理通常包括以下5個步驟：

1. 儀器準備：將手持式輥縫儀放置在被檢測材料上，并確保儀器與材料表面緊密接觸。

2. 信號產生：輥縫儀通過內部的傳感器或探頭發出電磁信號，這些信號會穿透材料并與輥縫發生交互作用。

3. 信號接收與處理：輥縫儀內部的接收器會感知交互后的信號，并將其轉化為數字信號。

4. 數據分析：通過對接收到的數字信號進行分析，辨別出輥縫缺陷的位置、尺寸以及其他相關信息。

5. 結果顯示：分析完成后，手持式輥縫儀會將檢測結果在顯示屏上顯示出來，供操作人員參考。

需要注意的是，具體的工作原理可能會因不同的手持式輥縫儀而有所差異，以上是一般性的工作原理概述。在實際使用過程中，操作人員應當遵循儀器使用說明書中的操作步驟，確保正確、準確地進行輥縫缺陷檢測。